Pengolahan Citra Untuk Identifikasi Tingkat Kematangan Buah Berdasarkan Tekstur Kulit Dan Jaringan Syaraf Tiruan

Abstract

Adanya kemiripan tekstur kulit mentimun antara
yang matang dengan yang belum matang mengakibatkan orang
kesulitan dalam mengidentifikasi mentimun matang dari segi ciri
tekstur kulit buah dan penilaian manusia yang bersifat subyektif
terhadap tingkat kematangan buah mentimun menyebabkan
penilaian tingkat kematangan mentimun berbeda dari satu
penilai dengan penilai yang lainnya. Dari permasalahan tersebut,
sehingga dilakukan penelitian untuk mendeteksi kematangan
mentimun berdasarkan tekstur kulit buah. Tujuan dari
penelitian ini adalah menerapkan metode statistik dengan
parameter ciri yaitu Mean (?), Variance (?^2), Skewness (?_(3 )),
Kurtosis (?_(4 )), dan Entropy (H) sebagai metode untuk
mengenali kematangan mentimun dari segi tekstur kulit buah
dan untuk mengetahui nilai akurasi setelah sistem diuji.
Citra pepaya diambil menggunakan kamera digital dan
diproses menggunakan algoritma pengolahan citra. Algoritma
pengolahan citra dikembangkan menggunakan 150 pepaya dari
tiga tingkat ketuaan berdasar umur petik. JST yang digunakan
untuk pendugaan tingkat ketuaan terdiri dari tiga lapisan yaitu
masukan, lapisan tersembunyi dan keluaran. Masukan yang
digunakan adalah data pengolahan citra digital.
Keluaran JST adalah tingkat ketuaan buah pepaya. Hasil
training yang dilakukan dengan 10000 iterasi, konstanta
momentum 0.5, konstanta laju pembelajaran 0.6 dan konstanta
fungsi aktivasi 1 dengan 3 lapisan tersembunyi menghasilkan
RMSE sebesar 0.006446, ketepatan antara data aktual dengan
data dugaan JST mencapai 100%. Sedangkan Berdasarkan hasil
pengujian dengan menggunakan 20 sampel yang terdiri dari 10
citra mentimun matang dan 10 citra mentimun belum matang
menunjukkan bahwa hasil untuk pengujian mentimun matang
mencapai 70%, sedangkan untuk mentimun belum matang
mencapai 80%.
Secara keseluruhan tingkat keberhasilan aplikasi pengolahan
citra untuk identifikasi kematangan mentimun berdasarkan
tekstur kulit buah dengan metode ekstraksi ciri statistik yaitu
sebesar 75%.